二十四節気『啓蟄』食養生 | 東洋医学の役立つ情報を発信『ヨスガのブログ』 | 縁庵 - 茨木市の東洋医学専門の鍼灸院

2025年の啓蟄は３月５日から３月１９日の期間です。

「啓」は“開く”、「蟄」は“土にこもる”という意味があり、

「冬ごもりしていた虫たちが地上に出てくる時期」

という意味があります。

気温が上昇してきますので、土が温まり、

冬眠していた昆虫や生き物が活動を始めるわけですね。

また、梅や菜の花が咲き始めますので

いよいよ春の訪れを実感することができます。

たまには息抜きにそういった自然の変化を感じながら散歩する…と

いうのも心身のリフレッシュには良いかと思います。

冬の寒さから解放され、

身体が動きやすくなる時期ですが…

春は環境の変化も多い季節であり、知らず知らずのうちに

ストレスを抱えてしまっていることもしばしば。

こういったストレスは肝の臓に大きく負担をかけます。

同時に気温の変化や自律神経の乱れにより

体調不良を起こさないように注意が必要な季節です。

気温は暖かくなりつつありますが

冷たい空気は下に溜まりやすい傾向があるため

足元の冷え対策は引き続き行なってください。

（寒邪はしたから侵襲する傾向があります）

啓蟄の食養生

春の臓である肝を直接養う“性味”は酸味ですが

苦味で以って余分な熱を摂ったり、浮腫みを解消することができます。

冬は「蔵」の季節だったので、

蔵をお掃除するようなイメージ（＝デトックス）ですね。

また、苦味は気を引き下ろす性質があるので

気が亢ぶりやすい春との相性が良いです。

啓蟄ではデトックスになるような苦味を含む食材も

取っていきたいですね。

・菜の花

→まさしく春の食材ですね。

　菜の花は苦味で篭った熱を冷ましつつ、血流を促します。

　肌トラブルや春先ののぼせ感、頭痛、目眩等にも

　効果があるとされています。

☆菜の花のおひたし

→菜の花の苦味を活かしつつ、肝を助ける「酸味（柑橘）」と

　「旨味（出汁）」を組み合わせたレシピです。

　春のデトックスを促しつつ、柑橘系の香りづけで

　リラックスしつつ疲労回復をサポートをします。

　おひたしは簡単なので是非、副菜として一品どうぞ。

他にも芹（せり）や蕗（ふき）などの春野菜も

苦味が含まれ、今の時季が旬ですので召し上がってくださいね！

・新玉ねぎ

→玉ねぎは甘味と辛味を兼ね備えた食材です。

　まだ朝晩の寒暖差が大き今、辛味で身体を温めつつも、

　甘味で脾胃を助け、本格的な春に向けての体力をつけてくれます。

　今は刺激的な辛味が少ない新玉ねぎが旬なので、

　是非新玉ねぎを手に取って下さい。

　また、玉ねぎに含まれる硫化アリルは

　血流を促進させる効果があります。

　疲労回復にも良いと考えられるでしょう。

☆新玉ねぎと黒酢のマリネ

→黒酢にはクエン酸が含まれ、その性味は酸味なので

　主に肝の臓をサポートして滞った気の流れを良くしてくれます。

　体を程よく温めつつ、脾胃を助ける玉ねぎとの相性は非常に良く、

　疲労回復にはもってこいの料理ですね。

　生食になるので、やはり辛味の少ない新玉ねぎがおすすめです。

以前もどこかの記事に書いたかと思いますが、

春は草木が芽生えるように、陽気も芽生え、

気が上昇しやすい傾向にあります。

カフェイン、カカオポリフェノールなどは興奮作用があり

気を上昇させやすいので少々控えめにする方が良いでしょう。

また、美容に良いと言われることも多いですが…

ナッツ類も気を昇らせやすい食品です。

昔、「ピーナッツを食べすぎると鼻血を出す」

と言われたことありませんでしたか？

（私はチョコレートも言われていましたが…）

そう、気逆して鼻血が出やすくなるわけですね。

あと、顔に吹き出物も出やすくなりますよね。

美容に良いかもしれませんが…

何事も程々に、ということですね。

同じ理論でいうと…

気逆傾向にある人は

花粉症状も出やすいのでお気をつけてくださいね。

あれも上部のおける諸々の症状です。