二十四節気『霜降』の食養生 | 茨木市 鍼灸縁庵 ブログ | 縁庵 - 茨木市の東洋医学専門の鍼灸院

では、いきましょう。

 ・柿

→肺に潤いを与える作用が強い、まさに旬の食材。

　私は大好物です。

　身体の余分な熱を除去する作用により

　カゼ引きの熱っぽさ、喉の渇き、

　空咳を改善する効果があります。

　二日酔いにも良いですよ(笑)

☆アレンジ

・焼き柿

→潤いを与える作用が強い分、摂りすぎは身体を冷やしすぎます。

　焼くことにより冷やし過ぎを防ぎつつ、

　火を通すことで甘みが増し、

　トロトロになるので消化も良くなります。

　(消化管と関係が深い脾の臓も補ってくれます)

　シナモンを少量振ることでも 冷え予防になります。

　(漢方でいう桂枝湯のような働きに近くなります)

・豆乳

→大豆製品は気を補い、血液以外の水分を補う作用があります。

　ただし、大豆に含まれるイソフラボンは

　適量なら健康には良いですが…

　過剰摂取は女性ホルモンの乱れに繋がる可能性があるので

　気をつけましょう。

【1日摂取量目安上限 70〜75mg/日

　▶ 豆乳 200ml〜300mlほど(一般的なグラス1杯程度)】

☆アレンジ

豆乳鍋

→津液と血を補い身体全体を潤す豆乳は、

　肌トラブルにも効果があります。温めて摂取するのが◎.

　また鍋料理はお肉、魚介、お野菜...

　アレンジを効かせやすく簡単で栄養バランスも整えやすい。

　基本は豆乳と水を1:1の比率で

　(濃さはお好みで調整してくださいね)、

　後は白だしや料理酒で味を調整してください。

そのほか、サトイモ、サツマイモ、ジャガイモなどのイモ類も

気血を養いつつ、整腸作用があるのでおすすめです。

そしてレンコンも柿に似て、肺を潤し、

喉の痛み、咳、痰などが生じる呼吸器の

炎症を抑える作用があります。

トロトロに煮込んでポタージュにすると消化にも一層良いですよ。

但し、今挙げたこれらは食物繊維がたくさん含まれているため、

たくさん摂取してしまうと、ガスが発生して

お腹の張りや急な便意を催してしまう可能性があるため

食べ過ぎには注意が必要です。

前回お話した栗もそうですね。

食欲の秋というものは

ただ単に美味しい、というだけでなく

先の冬の寒さに耐えるための前準備にもなりますので

しっかりと旬の食材を、正しく、おいしく食べて

食養生していきましょう〜！